調理師-資格をとろう!!資格情報館
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調理師とは？
「コックさん」と日本語で呼ばれるが、英語において”cook”とは料理をする人間すべてを指し、資格の有無とは関係がない。職業的な料理人にはフランス語から::en::chef ”chef”(シェフ)の語を用いることが多い。しかしながらこれは誤用で、本来のフランス語でのchefとは組織の長(英語のチーフ::en::chief ”chief”)の意であり、実際にレストラン内部ではその他の調理人と区別して料理長の事だけを指し示すのに使われる。
通称=なし
番号=昭和33年法律第147号
効力=現行法
種類=法律
内容=調理師の資格と業務について
関連=なし
調理師法（ちょうりしほう；1958年 昭和33年5月10日法律第147号）とは、調理師全般の職務・資格などに関して規定した、日本の法律である。昭和33年11月9日に施行された。
第一条（目的）
:この法律は、調理師の資格等を定めて調理の業務に従事する者の資質を向上させることにより調理技術の合理的な発達を図り、もつて国民の食生活の向上に資することを目的とする。
第五条（調理師名簿、登録及び免許証の交付）
:都道府県に調理師名簿を備え、免許に関する事項を登録する。
調理師に関するニュース
調理師２０人が食中毒の疑い＝学校給食、おかず提供中止－長野市 時事通信, Japan - 長野市教育委員会は８日、同市の第１学校給食センターの調理師２０人が食中毒に似た症状を訴え休んだとして、当面の間おかずの提供を中止すると決めた。影響があるのは、市内の１９小学校と６中学校。原因を調査し、安全確認ができるまでは主食と牛乳だけを提供し、おかず ... |
「元派遣」の入学に特例制度 宇都宮調理師専門学校など 下野新聞, Japan - 学校法人・三友学園（高久和男理事長）が運営する宇都宮調理師専門学校、宇都宮栄養専門学校、ＩＦＣ製菓専門学校の三校は七日、解雇された派遣労働者や内定が取り消された卒業予定者らを対象にした緊急就学特例制度を導入した。学費の一部を免除するのをはじめ、在学中の ... |
調理師など飲食サービス業、１０年後の有望職 東亜日報, South Korea - １０年後に韓国で最も有望なサービス業種は調理師やバーテンダーなど、飲食サービス関連の職業であることがわかった。 東亜（トンア）日報は４日、韓国職業能力開発院（職能院）が職業専門家１０８２人を対象に調査を行い、その結果をまとめた「職業展望指標の開発」と題 ... |
 岩手日報 | おせち注文３割増 四日市のホテル、調理師さんら総出 中日新聞, Japan - 四日市市の四日市都ホテルでは、調理場の従業員が総出でおせち約二千六百段を準備した。 和洋中の料理が一段ずつ詰められたセットが一番人気。数の子や黒豆からローストビーフ、伊勢エビのチリソースまで楽しめる。少人数用の、和洋中を一段に詰めたおせちも新しく販売 ... 正月をおせちで豪華に 県内の料理店ピーク |
指宿の食材で新料理 ホテル・旅館の調理師考案 南日本新聞, Japan - 同市内のホテル・旅館の調理師らでつくる指宿郷土料理開発研究会が主催。県も地産地消を推進する「南薩フードビジネス推進事業」の一環として食材など提供した。 料理は、カツオや黒豚、オクラをふんだんに使った揚げ物や焼き物から、すしや汁物まで同研究会などが開発 ... |
バリアフリーのレストラン開店 浜松・古橋さん夫妻 静岡新聞 (会員登録), Japan - 西区佐浜町出身の古橋さんは市内の洋食店で修業し、１９歳で調理師免許を取得。料理人仲間と老人ホームや知的障害者施設への料理慰問を続ける中で、「車いすの人は行く場所が限られてしまうし、障害を気にして外出を控える人も多い」と“誰でも気軽に入れるレストラン”の ... |
富士調理製菓専門学校：教員が無資格で授業 年度内に９９時間の補講 ／静岡 毎日新聞, Japan - 同校は調理師科３課程、製菓衛生師科１課程がある。同校によると、両科の計４教科で、教えるのに必要な実務経験を持っていない新卒の栄養士などが教えていた。事務職員が、教員に必要な資格を理解しないままカリキュラムを組んでしまったためという。 ... |
平成２０歳：／８止 駄菓子屋の心受け継ぐ洋食店 ／静岡 毎日新聞, Japan - 開業から１００年後、謙さんが東京の調理師学校に通い始めた１９８９年、祖父母は４月から消費税３％が導入されることに悩んでいた。税金とはいえ、子供から小銭を余計に取れるものか－－。結局価格は据え置いて、仕入れにかかる税金は店でかぶることにした。 ... |
資格外教員が授業 富士の調理製菓専門学校 静岡新聞 (会員登録), Japan - 調理師や製菓衛生師を養成する専門学校（富士市岩本）が２０日までに、東海北陸厚生局から資格外教員による授業を行っていたと指摘を受け、補講の実施を指導されたことが分かった。年度末までに必要な補講は１人最大９９時間に上り、生徒や父母らはずさんな運営に不信感を ... |
カズ＆松坂夢コラボ！長寿の秘けつ伝授へ スポーツニッポン, Japan - グアム合宿にも専属トレーナー、調理師ら、総勢５人のプロ集団を帯同した。今季のＪ２は全５２戦の長丁場だが、目標は全試合出場。そして「どんな形でも、いいから代表に呼んでほしいね」と、決して夢をあきらめない。その魂に松坂はほれ込んでいる。 ... |
調理師関連エントリー
東京都の調理師試験がもう少しですね。 12月9日に行われます。 調理師になる人は必ず調理師試験を受けないと いけないわけではないのですが、 専門学校などで、履修を受けて調理師免許を 受けなかった場合の人、 つまり学校には通わず ...
... 2007/11/21(水) 12:11:02 ID:??? 調理師から偽造証書販売業へ（北京市） 発信： 2007/11/21 10:21:44 安徽省出身で35歳の張某は、北京へ来て調理師の仕事に就く際、レストラン経営者から調理師免許と健康証書を提出するよう求められた。 ...
... 食事をすましてしばらくテレビを見て調理師のチェックに入った。常々思うのだが、調理師のチェックをやり込むと充実感があるのだ。毎日を怠惰に送ることも可能であるが、どんなことでもいいから目標を定められることをするというのはとても気分が ...
... だから、高校留年したら、調理師免許とって、 学校辞めてそっちの道行こうかと。 あのね、女性が喜ぶようなヘルシーでカロリーも抑え気味で。 ... だから、まずは調理師免許とって。。。 って言う話しをしてた。 母も「留年したら辞めてもいい ...
... 今月はこの後はお仕事完了だ。遊んですごそう。 ところで調理師はもちろん知ってますよね？そりゃ、この記事を読まれてるんで調理師について知らないはずがないですね。どうもこのごろ調理師がいい感じ出してます。また調理師でも記事にしてみますか。 ...
... 今日はちょいと、調理師のブログでも散策してみましょうかね。ちょっと会社で話題にのぼったもので、いろいろと見ておこうかと。。調理師の記事、あるかなあ。がんばって探そう。 あなたがこの方法を知れば、狙った女が自らあなたをいやらしい目で誘っ ...
... このところ興味を持っているのが調理師。気になったものはすぐ調べてみる、というわけでグーグル先生でいろいろ調査してみました。さすが、ネットは便利ですね。調理師に限らず調べればなんでも出てきます。調理師のサイトがうじゃうじゃ発見できました。 ...
調理師は、調理師免許とよばれるものを取得する必要があり、この免許を取得することにより、初めて「調理師」として仕事をすることができるようですね。 調理師免許をもっていなくても、調理の仕事にはつけるようなのですが ...
... さて調理師ってそりゃ知ってますよね。ま、このブログタイトルで見てるんで調理師をわからないほうがへんか。ここのとこ調理師がいい感じ出してます。調理師のことはまた今度。近頃むごたらしい事件がよく見られる。毎日も暮らしにもとにかく落ち着き ...
... そういえば、会社のみんなと調理師の話題を話していたんですけど、調理師って知らないの私だけでした。調理師も知らんのかなんてコケにされた。調理師、またチェックしよう。天気もいいし、このようなときは本当にチェック日和だ。 ...
調理師に関する質問
専門調理師について
が、ゆくゆくは専門調理師の資格を取得したいのです。しかし、現在勤めている病院は、専門調理師の資格を取得したところで、生かすことも、また給料的なこともかわりません。そこで、質問なのですが、専門調理師資格を取得し、....
調理師免許を所持してない人が翌日の料理の仕込み
質問です、飲食店で調理師免許を持ってない人が翌日の料理の仕込を一人で行うのは法律には抵触しないのでしょうか?通常営業中でも調理師免許所持者が居ない場合でも調理してお客様に出すことは良いのでしょうか?よろしく....
調理師の資格
調理師の資格をとりたいのですが..やはり調理師学校に通わないと調理師の資格は取れないのでしょうか?普段は会社勤めをしていますので余り時間がありません..また余りお金もありません..何か良い方法がござい....
調理師免許について
、調理師免許とはなんのためのものでしょうか?喫茶店やレストランを開業する場合はかならず必要、というわけではありませんよね?食品衛生責任者の資格はいるものの、これはほとんど無資格と言ってもいいので。例えば、居酒屋などで食べ物を出す場合、調理する....
調理師の資格は必要でしょうか
飲食店を開業したいと思っています。調理師の資格は必要でしょうか。必要でないとすれば,調理師の資格をもつことにどういうメリットがあるのでしょうか。ぜひ教えてください。....
調理師免許の価値
僕は調理師の学校に通っているものなんですが、、、、入ってみたら結局調理師法をみても調理師の免許ってなくてもいいとわかったんですが、この免許とっといて意味があるのでしょうか・・?....
調理師の受験資格
はパソコンを扱えないので代わりに訊きます。調理師の資格を母は取りたいようです。レストランのパート(調理補助をしています)で1日3時間30分の労働ですが、何年勤めれば受験資格は発生するのでしょうか?調理師の専門学校は行....